진짜 블루베리 주스는 어떻게 구분할 수 있을까? 식품업계 관계자에 따르면 진짜 블루베리주스를 고르기 위해서는 색, 점도, 맛을 종합적으로 판단해야 한다.

흔히 블루베리가 포도와 비슷하기 때문에 포도주스처럼 진한 보랏빛을 띠고 다소 걸쭉한 것이 좋은 제품이라고 생각할 수도 있다. 하지만 반드시 그런 것만은 아니다. 오히려 순수 착즙액만을 사용해 여과과정을 거치게 되면 맑고 투명한 보랏빛을 내게 된다. 이런 주스는 컵에 따라 마셔도 찌꺼기가 남지 않는 것이 특징이다.

블루베리를 직접 갈거나 농축액을 사용할 경우 걸쭉하기 때문에 목 넘기기가 어려워 정제수를 섞어 묽게 만들기도 한다. 문제는 이 과정에서 함량을 속이는 경우가 발생하기도 한다는 것. 또 블루베리는 우리가 생각하는 것만큼 당도가 높지 않은데 유난히 당도가 높게 측정된 주스는 피하는 것이 좋다.

국산 블루베리로 만든 제품을 선택하는 것도 한 가지 방법이다. 수입산은 설탕과 같은 당류가 들어간 농축액을 사용해 정제수와 희석해서 만드는 경우가 많은데 이 과정에서 문제가 생길 가능성도 있기 때문이다.