폭염이 어느덧 끝나고 선선한 바람이 부는 가을이 성큼 다가왔다. 창업시장은 가을 신메뉴 출시로 고객들의 가을 입맛을 유혹하고, 다가오는 추석을 겨냥한 다양한 이벤트로 대목 맞이에 힘쓰고 있다. 

한식뷔페·도시락에 영양만점 고기 메뉴
치즈·초코·꿀 더한 가을 음료 출시

한식뷔페도 풍성한 가을 신메뉴를 출시한다. 한식뷔페 ‘풀잎채’는 지난 6일부터 전국 매장(일부 매장 제외)에 영양만점 풍성한 가을 신메뉴를 내놓는다. 고기요리를 대폭 강화해 영양까지 챙기면서 다양한 고기를 다채롭게 즐길 수 있게 했다. 72시간 연잎숙성으로 부드러운 식감과 담백한 맛의 ‘연잎숙성돈갈비구이’와 간장소스를 바른 닭고기를 직화로 구워내 감칠맛과 불맛을 살린 ‘직화간장닭구이’, 고단백으로 가을의 영양을 보충해주는 ‘우삼겹구이’, 데리야끼 소스를 발라 구워낸 짭쪼롬하고 쫀득한 어린이 영양간식 ‘별미닭봉구이’, 매콤한 불고기에 아삭한 콩나물을 곁들인 ‘콩나물불고기’다.

고소한 맛이 일품인 ‘두부함박’은 즉석 반죽으로 조리된다. 기름기를 쏙 빼고 겉은 바삭 속은 부드러운 ‘바비큐보쌈’과 뼈를 발라내 먹기 간편하고 맛이 고소해 아이들이 좋아하는 ‘순살치킨’도 있다. 메뉴는 요일(평일·주말), 시간대별(점심·저녁)로 다르게 운영된다. 이용가격은 성인 1인 기준 평일점심 1만2900원, 평일저녁과 주말 1만6900원.

신메뉴 출시

도시락·수제버거 업계는 스테이크로 가을나기에 나섰다. ‘한솥도시락’은 ‘데미그라스 함박스테이크’ 도시락을 지난 5일부터 출시했다. 국내산 돼지고기와 호주산 소고기를 갈아 양파와 생빵가루를 배합한 수제 성형방식으로 부드러운 식감에 풍부한 육즙을 느낄 수 있다.칼없이 포크나 젓가락으로도 적당한 크기로 잘라서 먹을 수 있는 만큼 부드러워 이가 약한 어린이나 노인들도 쉽게 먹을 수 있게 했다. 신동진쌀로 지은 밥과 함박스테이크, 반달감자튀김, 샐러드, 오이지 등으로 구성됐다. 가격은 5800원. 도시락 출시를 기념해 페루 안데스 산맥 해발 1500m 이상 고지에서 자란 무농약 무비료로 재배된 고급커피로 만든 ‘찬차마요 드립커피’를 무료로 제공한다.

수제버거전문점 ‘마미쿡’은 두툼한 스테이크 패티에 매콤한 핫소스를 추가해 화끈하면서도 깔끔한 매운맛이 특징인 ‘쇼킹 핫 스테이크버거’를 내놨다. 포만감이 있는 고기와 매운맛을 더해 학생과 매운맛 마니아들을 겨냥했다. 이외에 닭다리살을 튀겨 매콤함을 더한 ‘쇼킹 핫 통살버거’도 있다. 

브런치카페 ‘더브라운’은 ‘더브라운의 가을, 그 따뜻한 순간’을 테마로 13일부터 루이보스티와 우유가 들어간 밀크티 음료 3종, 케이크 1종을 출시한다. 향긋한 루이보스티와 풍성한 우유거품을 넣은 밀크티, 달콤한 꿀을 더한 ‘허니 밀크티 카푸치노’와 밀크티에 장미시럽과 장미꽃잎을 넣은 ‘로즈 밀크티 카푸치노’, 밀크티에 하겐다즈 바닐라 아이스크림을 넣은 ‘밀크티 플로트’다. ‘얼그레이 케이크’는 부드러운 마스카포네 치즈와 향긋한 얼그레이 크림이 조화롭다. 신메뉴 포함 1만원 이상 구매 고객에게 100% 당첨 스크래치 쿠폰을 증정한다. 음료 500원 할인권, 로아커 웨하스와 로아커 초콜릿 등을 경품으로 제공한다.

선선해진 날씨에 따뜻한 음료를 찾는 고객들을 겨냥, 커피 업계가 발 빠르게 나섰다. ‘카페베네’는 지난 1일부터 디저트와 음료를 한번에 즐길 수 있는 ‘디저트라떼’ 2종을 출시했다. 깊고 부드러운 맛을 지닌 라떼 음료에 치즈케이크와 초코브라우니가 토핑된 ‘카라멜 디저트라떼’와 ‘초코렛 디저트라떼’다. 

다가오는 추석 한가위를 맞아 선물세트 출시도 한창이다. “더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라” 일년 중 가장 풍성하고 넉넉하다는 추석이 보름 앞으로 다가왔지만 마냥 반가울 수만은 없는 게 직장인들의 현실이다. 한 달 살기도 빠듯한데 명절선물까지 챙기려면 부담이 이만저만 아니기 때문이다.

상품권 제공

외식업계는 최근 지갑 열기를 두려워하는 소비자들을 위해 저렴하고 실속 있는 선물세트를 잇달아 내놓고 있다. ‘뚜레쥬르’는 61가지 추석선물세트를 선보인다. 월병·모나카·만주·양갱으로 구성된 ‘전통선물세트’와 파이에 제주 과일 천혜향·귤 잼을 넣은 ‘천혜향 파이’ 등이 대표 제품이다. SKT, KT 등 이동통신사 3사 멤버십 혜택을 받을 수 있으며 모바일메신저 카카오톡 ‘선물하기’메뉴를 통해 10% 할인된 가격에 구매할 수 있다.연휴 직전인 오는 12일과 13일 양일간 카카오톡 활용 구매 고객 400명을 추첨해 5000원 상품권을 추가 제공한다.

커피전문점 ‘투썸플레이스’는 핸드드립파우치커피와 컵, 텀블러 등으로 구성된 선물세트 3종을 선보인다. 파우치와 머그컵 또는 미니사이즈 텀블러로 구성된 실속형 선물세트와 스테인리스 텀블러와 파우치로 구성된 프리미엄 선물세트 등으로 준비했다. 설렁탕 전문점 ‘한촌설렁탕’은 실속형 ‘한촌 추석 선물세트’ 9종을 선보였다.
추석 시즌에만 한정하는 이번 추석 선물세트는 한촌설렁탕 전국 매장과 한촌몰에서 오는 9월 8일까지 판매한다. 설렁탕 육수와 탕고기, 도가니, 만두, 불고기, LA갈비, 꼬리찜 등을 중심으로 구성하여 총 9종이다. 추석 명절 동안 한끼 식사를 든든하고 간편하게 즐길 수 있도록 했다.