아라후네 요시타카 저 / 홍익출판사 / 1만5800원

다양한 이력을 가진 9명의 저자들이 요리에 담긴 과학적 원리를 쉽게 풀어 낸 책 <맛있는 요리에는 과학이 있다>. 제대로 된 밥상을 차리고 싶은 사람들을 위해  요리에 대한 기본 상식과 잘못 알고 있는 사례들은 물론, 재료를 준비하는 것과 조리법, 간 맞추는 비법 등 밥상을 차리는데 필요한 정보를 상세하게 담고 있다. 또한 기억해야 할 요리 상식과 응용하기 좋은 스킬들은 ‘끄덕끄덕 요리 상식’과 ‘알아두면 편리’라는 코너에 분리하여 실었다.