음식을 더 여러 번 씹어 먹는 것이 칼로리 섭취량을 줄여 체중 조절에 도움이 되는 것으로 나타났다.

지난 7월30일 중국 하얼빈의대 연구팀이 <미임상영양학저널>에 밝힌 연구결과에 의하면 일반적인 것 같이 15번 씹어 먹는 대신 40번 씹어 먹을 경우 칼로리 섭취량이 12% 가량 적은 것으로 나타났다.

14명의 비만인 남성과 16명의 정상 체중인 남성에게 아침 식사를 준 후 씹는 방식에 따른 차이를 살핀 이번 연구결과 더 자주 씹어 먹는 사람들이 덜 먹고 식욕을 조절하는 일부 호르몬과 혈당 역시 더 건강한 것으로 나타났다.

연구팀은 “많이 씹어 먹을 수록 식욕을 자극하는 호르몬인 그렐린의 혈중 농도가 낮고 식욕을 억제하는 호르몬인 CCK 농도는 높아 결국 식욕을 떨어뜨려 칼로리 섭취량을 줄이고 체중을 줄일 수 있다”라고 강조했다.

연구팀은 “그러나 이번 연구가 소규모를 대상으로 이루어졌고 젊은 남성만을 대상으로 이루어 진 연구이므로 확증을 위해서는 추가적 연구가 필요하다”라고 강조했다.